ETXE AUNDI: Tradición vasca en un marco espectacular

Oñati es una de las villas más bonitas y monumentales de Gipuzkoa. En tal marco, no podía faltar un restaurante de las características de Etxe Aundi, ubicado en una espectacular casa consistorial del siglo XIII. Hace 21 años que el lazkaotarra Ramón Murillo se embarcó en la aventura de transformar dicho edificio, bastante degradado en aquellas fechas, en un grandioso hotel restaurante. Para ello ha contado con la ayuda de Margarita Romariz Villar, mujer con amplia experiencia en el mundo de la hostelería, que comenzó trabajando en el mítico Echeverria del centro de Oñati, y posteriormente trabajó durante cinco años en el prestigioso Zaldiaran de Gasteiz, con Gonzalo Antón.

Etxe Aundi cuenta con dos grandes salones con capacidad para 120 y 200 comensales respectivamente, y resulta un local ideal para la celebración de bodas, recepciones de empresa y todo tipo de celebraciones. Además de la comida de la boda, Etxe Aundi puede proporcionar el alojamiento para los invitados, pues cuenta también con 12 habitaciones dobles provistas de todas las comodidades (baño, aire acondicionado, televisión, teléfono, wifi...)

Etxe Aundi también dispone de dos comedores reservados para 20 y 12 comensales. En ellos, podemos disfrutar de la mejor cocina tradicional vasca servida de los fogones dirigidos por el mutrikuarra Iker Basurko, ayudado por Eloi Iartza, David Vernaza, Amaia Ormaetxea y José García. En este momento la carta de Etxe Aundi se encuentra en pleno proceso de renovación y a partir de marzo contará con varios platos nuevos algunos, de los cuales comentamos en la degustación de la página contigua. Algunas de las especialidades de la casa, por lo demás, son la Ensalada templada de habitas salteadas y pato, la Terrina de foie casera con jamón de pato o el Rape a la plancha con salteado de langostinos. Para las bodas, el abanico de platos se amplía considerablemente.

Completa la oferta de Etxe Aundi una completa bodega en la que no faltan los mejores caldos de Rioja y Ribera de Duero así como una amplia selección de vinos de otras denominaciones, sidras y txakolís.

ETXE AUNDI

Torre auzo, 9 - OÑATI
Tf. 943 78 19 56