Sonia siempre ha sido una gran defensora de la sidra, y es por ello que nos encontramos diferentes opciones en su carta. Es el caso, por ejemplo, de la Euskal Sagardoa de Isastegi. El nuevo espacio gastronómico “Frontón Tolosa” nos permitió congregar en el cierre del mes de enero a un buen compendio de personas amantes de la buena gastronomía. Sonia Tapia, junto con su socio Egoitz Goikoetxea, ha ...

“Si hacemos vino con un procedimiento ecológico, nuestro objetivo es y debe ser que lo consuman quienes viven aquí”. No todos los días degustas un vino elaborado a más de 1.300 metros de altitud. Nuestra particular #RutaSlow nos lleva en esta ocasión por el Pirineo Aragonés, en concreto a Biescas y la Reserva de la Biosfera Ordesa – Viñamala. Nos reciben Pilar García y Ernest Guasch en su bodega ...

Se ha reconocido a vinos sostenibles, respetuosos con el medio ambiente... ¡y realmente excelentes!. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2021, ex aequo, a los vinos “Campillo 57 Gran Reserva 2013” de la Denominación de Origen Calificada Rioja, de Bodegas Campillo, de Laguardia (Rioja Alavesa); y a “Vilarnau Ecológico Brut Ros ...

La tarde del viernes 11 de junio sufrimos una de esas noticias que te dejan paralizado, tanto en lo personal como en lo que significa para una organización que promueve la justicia en el Alimento como es Slow Food. El fallecimiento de Alberto López de Ipiña nos ha dejado tocados. En primer lugar, como es obvio, a Maite González, su mujer, a su hija e hijo, nietos/as, amistades más cercanas… y por ...

Durante siglos, la actividad en torno a la fuente de agua salada fue el estimulante de Leintz Gatzaga, ya que promovió la creación del pueblo y le dió el nombre. La noticia la adelantamos el pasado diciembre en nuestro programa de “La Ruta Slow” (https://www.eitb.eus/es/radio/radio-vitoria/programas/la-ruta-slow/detalle/7767281/listado-productos-eusko-label-/). La Sal de “Leintz Gatzaga” y la Ant ...