ONDOJAN 253
Marzo 2026
Sábado, 18 Abril 2026
Estúpido concienzudo
En el editorial del mes pasado me despachaba contra el garrulismo imperante entre una parte de los autodenominados “influencers” o “instagramers” que pasean su ignorancia por las redes causando revue ...
Saberes... y sabores
El queso es un producto lácteo fermentado rico en nutrientes, que se consume prácticamente en todos los países y constituye una parte importante de la dieta humana. Además, al conservase durante much ...
Te lo digo... y te lo cuento
AÑO 2044. San José era el padre de Jesucristo me ha explicado mi abuelo muy serio. Como nunca sé si esta de broma, que lo está mogollón de veces, yo le he seguido el rollo a ver por donde salía. “Ya ...
La Ruta Slow
Recientemente acudimos con nuestros micrófonos de “La Ruta Slow” hasta la Feria Internacional de Turismo “FITUR”. Un buen momento para poder conocer de primera mano la variada oferta ecoturística que ...
Turismo gastronómico
-¿Estás seguro de que este sitio es el bueno? Preguntó la anciana mirando con displicencia. -Que sí amá, en este dan unos platos muy ricos y bonitos. -La belleza no se come. Eso solo lo hacen los ent ...
Di... Vinos
Vino blanco elaborado con las variedades Garnacha blanca y Maturana blanca de viñedos procedentes de Rioja Oriental concretamente de viñas de Aldeanueva de 40 años a una altitud de 380 metros, con un ...
Cerveza artesana
Vamos con el balance del año Según con quién lo comentes ha sido un buen año, otros te dirán que ha sido un mal año y ya han entrado con el pie cambiado al 2025. Un año te da para hablar con mucha ge ...
Arte líquido
El mundo de la coctelería está en constante evolución, y no es ajeno a lo que ocurre en el resto de la gastronomía, y aunque a nosotros las tendencias nos llegan con algún tiempo de retraso (unos 5 a ...
De la mar...
¿Has probado alguna vez alguno de estos tres pescados? Seguro que sí, pero quizá no lo sepas. En general, son pescados desconocidos para el gran público, solo los que los han visto comer en casa desd ...
La receta de Ainara López
Es empezar el año y llenarse los gimnasios de gente con buenos propósitos. Muchos de ellos no suelen llegar a marzo, además creo que en este tema lo de la “intención es lo que cuenta” no sirve. Y hab ...
Con las manos en la masa
“SE COME MUY BIEN EN BIZKAIA” “De Bilbao y cosecha del 68” es como se define para esta entrevista Eva Anía Blesa, aunque yo prefiero la autodescripción que ofrece en su página web: “Me gusta cocinar, ...
Otras colaboraciones
Pierre Oteiza, el popular charcutero vasco que cuenta con docenas de despachos repartidos por todo el territorio francés es un hombre que ha trabajado duro, pero siempre cargado de ilusión, para saca ...
