Con las manos en la masa
JAVIER ETAYO “TASIO” | Humorista gráfico y guitarrista
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JAVIER ETAYO “TASIO” (HUMORISTA GRÁFICO Y GUITARRISTA)
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“COCINAR ME RELAJA EL COPÓN DE LA BARAJA” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Cuando renovamos Ondojan.com en el mes de julio, también renovamos sus secciones y añadimos algunas novedades, siendo la más destacada la entrevista “ligera” que mes a mes hacemos a diferentes personaj ...
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LUIS MOKOROA (GASTRÓNOMO Y EX-CAÑONERO)
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“ME ENCANTA COCINAR BACALAO A LA BIZKAÍNA” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Nacido en Donostia en 1943, Luis Mokoroa es historia viva de nuestra gastronomía. Ha tenido el privilegio de vivir en primera fila fenómenos como la aparición y desarrollo de la Nueva Cocina Vasca, ha ...
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JUANJO CANO (TABERNERO CERVECERO)
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“LO COMPARTIDO SABE MUCHO MEJOR Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Juanjo Cano, “Elegante” para los amigos, nacido en 1960 en Hernani, es el benjamín de una saga hostelera que a día de hoy gobierna Donostia y parte del extranjero formada por sus hermanos Toñín (Mesón Lugaritz) ...
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PATXI LARRAÑAGA (CARNICERO)
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“ECHO EN FALTA UNAS VACACIONES” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Patxi Larrañaga no es un recién llegado al mundo de la carnicería y la charcutería. Nacido en 1955 en Zarautz, a los 13 años ya estaba trabajando en la carnicería de Francisco Echave Olascoaga, “Paco Primo”. Tra ...
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RAFA GORROTXATEGI (CONFITERO)
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“VOLVERÍA A ABRIR UN MUSEO DEL CHOCOLATE” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Nacido en Tolosa en 1959, casado y con tres hijos, Rafa Gorrotxategi es a día de hoy el más reputado confitero gipuzkoano. Enamorado de su trabajo y orgulloso de detentar la tradición familiar que ahor ...