INGREDIENTES:
- 400 gr de merluza cocida (unos 600 gr sin cocer)
- 230 gr de nata para cocinar
- 140 gr de salsa de tomate frito
- 4 huevos L
- Sal
- 1/2 puerro
- Agua
ELABORACIÓN:
Pondremos el puerro, el agua y la sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir añadiremos los lomos de merluza. Taparemos y dejaremos cocer unos 5 minutos. Sacaremos la merluza y dejaremos templar.
Una vez esté templado desmigaremos con las manos.
En un cuenco pondremos el pescado, la nata, la salsa de tomate y el punto de sal, batiremos con ayuda de batidora.
Añadiremos los huevos y batiremos ligeramente.
Pondremos la masa resultante en una molde rectangular y con el horno caliente a 180 grados cocinaremos el pastel al baño María 45 minutos.
Sacaremos y dejaremos enfriar antes de consumir.
La receta de...
AINARA LÓPEZ
Madre y divulgadora gastronómica (DONOSTIA)
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Etiquetas: nº 205 - diciembre 2021
