Turismo Gastronómico
NERE ARIZTOY | Consultora de turismo gastronómico especializada en sistema alimentarios
-
HYGGE, LA FELICIDAD EN LAS PEQUEÑAS COSAS
Leer más...El “hygge” está relacionado con la experiencia. Se trata de estar con las personas que amamos. Aunque no lo parezca, escribir y pronunciar la palabra “hygge” es la parte fácil. Lo complicado es explicar exactamente qué es. Una de mis expresiones favoritas que creo resume a la perfección este movimi ...
-
EL FUTURO DEL TURISMO GASTRONÓMICO
Leer más...Desconozco si el batacazo será tan grande como el que auguran estos señores pero en lo que sí confío es en la fuerza, las ganas de reinventarse, el espíritu de lucha y la pasión que ponemos en lo que hacemos todos los que trabajamos en este maravilloso mundo del turismo y la gastronomía Siempre ha ...
-
ENTRE OVEJAS
Leer más...Despiertas. Otro día …menos, vamos a ser positivos. Sin motivo para madrugar te levantas porque como el cuerpo es sabio ya te ha echado de la cama cuando se da cuenta de que, a partir de ese momento, lo tuyo no es falta de sueño sino pereza. Lo de encender la tele y encima para ver las noticias…eso ...
-
COMER ES UN ACTO POLÍTICO
Leer más...Que me perdone Alain Ducasse, uno de los chefs más famosos de la gastronomía francesa, por haberle “robado” el título de su libro para mi columna de colaboración pero no he conseguido encontrar un encabezamiento mejor. Para Ducasse, la gastronomía puede contribuir a cambiar el mundo. Totalmente de ...
-
ZAPOREAK CUMPLE UN AÑO EN LESBOS CON SU COCINA SOLIDARIA
Leer más...Estoy recién aterrizada así que tal vez tenga mis emociones a flor de piel pero... lo mire por donde lo mire, sigo cabreada con el mundo y conmigo misma porque resulta inconcebible que en el año 2020 en Europa haya personas que pasen hambre, además de tener que sobrevivir en condiciones inhumanas. ...
-
MUCHO MÁS QUE OVEJAS LATXAS
Leer más...El pastoreo siempre me ha parecido un oficio entregado pero a la vez con una gran recompensa emocional. Trabajar a la intemperie, 365 días al año, cuidando a un rebaño con la única ayuda de un palo y un perro implica una gran responsabilidad. “Exagerada” pensaréis algunos. Y ahora os lanzo una preg ...
-
PON UN LAPIKO EN TU VIDA
Leer más...El mes pasado confesé que era una amante de los pucheros… y mira por donde, un lapiko se cruza en mi camino. Un lapiko, sí. Su traducción en euskera sería “el de dos agarraderos”, un puchero de toda la vida, vaya. Y cada vez estoy más convencida de que no hay nada que nos haga más felices que lo se ...
-
TUDELA, PARÍSO DE LA VERDURA
Leer más...No hay nada más divertido en esta vida que, de vez en cuando y sin que suponga un riesgo extremo, romper mitos y saltarse las normas de lo establecido. ¿Quién dijo que la verdura es aburrida? Seguro que el autor o autora de esta frase no conocía Tudela ni a sus gentes. A todos esos hortelanos y coc ...
-
WELCOME TO GUANAJUATO
Leer más...Situado en el corazón de México, el estado de Guanajuato es uno de los destinos de turismo gastronómico y enológico más interesantes del país. Reconocido por ser la Cuna de la Independencia, esconde un tesoro de más de 400 años de antigüedad que, aunque durante un tiempo estuvo oculto, desde hace u ...
-
¿TE ATREVES A NADAR ENTRE ATUNES?
Leer más...Es uno de los “reyes” del mar, apreciado por su carne, tersa y jugosa. Del atún rojo se aprovecha todo y yo recomiendo aquellas partes hasta ahora desconocidas con las que cada vez se atreven más chefs. Si eres fan de este Thunnus thynnus y vives o estás en Barcelona, hay un lugar en el que la vas ...






