“Un libro de pintxos donostiarras original y diferente”, éste fue el encargo que recibió nuestro coordinador, Josema Azpeitia, por parte de la editorial Ttarttalo-Elkar cuando esta casa de ediciones le ofreció la posibilidad de editarle un libro de cara a la emblemática fecha del 2016. Era la segunda ocasión en que Ttarttalo contactaba con Josema para la edición de un libro de pintxos. En 2009, e ...
“Unos txipis tinta”, es el nombre del pintxo con el que Paul Arrillaga, del bar Zazpi de Donostia se ha hecho con el Plato de Oro del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, celebrado en la discoteca Bataplán el pasado 31 de mayo. El segundo premio o Plato de plata fue otorgado al bar Zeruko de la Parte Vieja. Joxean Calvo, que también quedó segundo en el Campeonato del año pasado aunque en 2015 tuvo ...
La que tuvo lugar el pasado 26 de mayo en el bar Gaztelumendi y el restaurante Antxon de Irun no fue una cena normal. Fue una explosión de sentimientos, fue una reunión de amigos de diferente pelaje, fue alegría, fue tristeza y, sobre todo, fue todo un alarde de gastronomía y buen rollo por parte de la pareja profesional que dirige este emblemático establecimiento desde hace una década. El mencio ...
A principios de junio, tuvimos el privilegio de participar en una de las cenas de las Jornadas Gastronómicas celebradas alrededor de la Copa de Vela México-Euskadi que tendrá lugar del 10 al 12 de septiembre en la bahía de Txingudi. Los organizadores de la Copa tuvieron la feliz idea de complementarla con unas jornadas que han posibilitado que la gastronomía mexicana, concretamente la del estado ...
El 6 de junio, A Fuego Negro celebró su primera década de existencia con una gran fiesta en las que no faltó nada, incluida la denuncia del maldito vecino que nunca falla, ni siquiera en un día tan importante como el 10º Aniversario de un bar que ha aportado semejantes dosis de alegría y frescura a la Parte Vieja y que había obtenido todos los permisos necesarios para celebrarlo. La fiesta comenz ...
Muchos de nuestros lectores conocen a Arantxa Ciaurriz, la responsable de dos de los más populares bares de la Parte Vieja donostiarra: Baztan y Casa Alcalde. Lo que no conoce la mayoría es la cara más dulce de Arantxa, personificada en su marido, Pello Alaña, y la pastelería casi centenaria que dirige en Elizondo junto a su hermana, Mari Jose, su cuñado Martín Urtasun y su prima Inés Larruy. Un ...
Cuando en una ciudad como Arrasate, en la que escasean los lugares referenciales para ir a tomar un bocata o un pintxo, se abre un bar, lo sencillo sería cubrir el expediente, ofrecer una variedad más o menos correcta y no complicarse en exceso. A fin de cuentas, siempre se ha dicho que en el país de los ciegos el tuerto es el rey. No es el caso de Asier Antia y Gurutze Villar, que cuando se hici ...
El 31 de mayo, fueron entregados en el Aquarium donostiarra los Premios Euskadi de Gastronomía 2015 que otorga el Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía: Premio al mejor restaurador: Bittor Arginzoniz Olazabal (Rest. Etxebarri -Atxondo-) Premio al mejor director de sala: José Antonio Ramos Martín (Rest. Bilbao Berria -Bilbao-) Premio a la mejor labor periodística: José Car ...
Hace ahora 10 años que el tándem Angela Basabe y Félix Manso, Félix Manso y Angela Basabe se formó. Sus primeros pasos fueron dar a dar a conocer su cocina y su casa. A lo largo de los años lo han hecho junto a varios compañeros y vecinos de profesión. Bixente Muñoz fue uno de los primeros que los guió en estos pasos y tras unos años decidieron cruzar la frontera de su Comarca y fueron conociendo ...
Era cuestión de tiempo que Matías Gorrotxategi, natural de Idiazabal y alma mater del asador Casa Julián de Tolosa, volviera a sus raíces. Desde el mes pasado, el Hotel Castillo de Olaberria albergará el Asador Gorrotxategi, ofreciendo toda la calidad y experiencia que Casa Julián atesoraba en cuanto a parrilla de carne tolosarra, complementándola con una oferta de entrantes y pescados a la parri ...