El Asador Kattalin, de Beasain, acaba de cumplir 25 años. Un cuarto de siglo ofreciendo buen producto de temporada, una de las mejores chuletas que puede encontrarse en los contornos y una carta de vinos digna de admiración. Sin duda, se trata de una fecha digna de ser celebrada como es debido. Es por ello que su responsable, Juanma Garmendia (en la fotografía, a la izquierda), ha decidido sortea ...
Al igual que en el anterior ejemplar de Donosti Aisia dimos cuenta de la “posesión” efectuada por el Kokotxa en la cafetería del Basque Culinary Center, el pasado 22 de enero fue otro gran restaurante el que suplantó al servicio habitual de la cafetería de la universidad culinaria donostiarra, o, mejor dicho, dos restaurantes: el Europa y el Alhambra de Pamplona, pertenecientes a la misma familia ...
El veterano Café Bar La Plata de Gros, dirigido durante los últimos años por Jorge Menéndez Estomba, audaz profesional de la hostelería curtido durante más de una década en una de las más afamadas barras del centro de Donostia, ha sufrido recientemente una ligera reforma que, sin transformar apenas la estructura ni el estilo del local, lo ha convertido en un espacio más cómodo y acogedor que el a ...
Las actrices de la película “Loreak”, Itziar Aizpuru, Nagore Aranburu e Itziar Ituño, dieron inicio, el pasado 14 de enero, a la temporada sidrera en Astigarraga al grito de “Gure sagardo berria!”. Las tres populares comediantes, ampliamente conocidas en Euskal Herria tanto por su trabajo en la gran pantalla como por sus frecuentes apariciones en televisión, estuvieron acompañadas de los director ...
Este año y por primera vez en la comarca, Goitur, agencia turística de Goierri, ha organizado la apertura del txotx de las sidrerías pertenecientes a la asociación. Este evento, que tuvo lugar el pasado 15 de enero enla sidrería Olagi de Altzaga con la presencia de la alpinista tolosarra Edurne Pasaban, el responsable de la sidrería, Jose Antonio Olano y el director de Goitur, Niko Osinalde, ha s ...
Quiso la casualidad que el pasado 15 de enero, justo el mismo día que comimos con Carmelo Endolz, quien nos preparó su plato “Vasco-Aragonés”, estuviéramos invitados una cena de fusión vasco aragonesa en la Bodega Sirimiri, de Ermua, una encantadora tasca situada en pleno centro de la localidad “fronteriza” con Gipuzkoa, dirigida con gran gusto e ideas muy claras por Raúl González Pavo, un joven ...
Pues sí, ser nuestro amigo tiene premio, y del bueno. En este caso, mejor dicho, ser nuestra amiga, pues han sido dos chicas, la ordiziarra residente en Urretxu Aitziber Toledo Osa y la estudiante del Basque Culinary Center Cristina Martínez las agraciadas con dos cenas para dos personas en nuestro sorteo de diciembre. Cada una de ellas ha ganado una cena para dos personas en el restaurante Aratz ...
Llevamos tiempo diciendo que las mejores alubias de Tolosa se elaboran en Donostia. Así lo ha dictaminado, por lo menos, durante varios años el jurado del Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa, certamen del que Juan Mari Aramendi ha resultado ganador del primer premio tres veces a lo largo de los últimos años, una marca insuperable. Juan Mari es natural de Albiztur, preciosa villa de Tolos ...
Un par de veces al año los hermanos Zabaleta se pegan el capricho de maravillar a su clientela ofreciéndoles auténtica carne de buey autóctono, criada en pastos distantes no más de 3 ó 4 kilómetros del restaurante. En este caso, a partir de estas fechas y hasta que quede carne en la cámara, en Aratz podemos disfrutar de la carne de 2 bueyes recientemente sacrificados en Igeldo y en Zubieta, criad ...
La Carnicería Erauskin, de Ataun, se impuso como vencedora en el XVII Concurso de Euskal Herria de Txistorra, celebrado el pasado 17 de diciembre en Ordizia. El segundo premio fue para la Carnicería Lasa de Ordizia, el tercero para Gesalaga Harategia de Zarautz, el cuarto para la carnicería Jose Mari Barriola de Ibarra y el quinto para Aldasoro Harategia de Altsasu. Cuarenta txistorras de Gipuzko ...