Fue a finales de enero de este año cuando Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia recibieron la notificación de que su libro “La Senda del Pintxo” había sido galardonado con el Premio al Mejor Libro de Cocina de 2014 del Estado en los Cookbook Awards, premios fundados en 1995 por Edouard Cointreau. Los Cookbook Awards son unos galardones que recompensan cada año los mejores libros de cocina y del vino de ...
IRENE GOLDEN RUIZ. ILUSTRACIÓN: AINARA OSINALDE Al igual que en los dos últimos años, Ondojan.com ofrece a sus lectores el relato ganador del Concurso de Relatos Cortos Gastronómicos, organizado por FECOGA (Federación de Cofradías Gastronómicas) y en el que esta revista forma parte del jurado. Con puño firme y mala letra, mi abuela dedicó los últimos años de su existencia a escribir en hojas suel ...
El pasado 24 de marzo tuvimos el placer de acudir, invitados por la divulgadora gastronómica Cristina Martínez “Garbancita”, coordinadora del evento, al Congreso Express “La Revolución de las Verduras” que tuvo lugar en la sede de la Mancomunidad de Tudela. Congreso Express, decimos, porque comenzó a las 17:30 h. , finalizó a las 20:00 h., y en él tomaron parte 6 cocineros, con lo que las ponenci ...
El 27 de marzo, la Sociedad Gastronómica Itsaslur de Hondarribia fue el escenario de la penúltima parada del Galera-Tour, una iniciativa impulsada por Vicent Guimerà, chef y propietario del restaurante L´Antic Moli de Ulldecona (Tarragona) para dar a conocer fuera de sus puertas el producto que se ha convertido en la marca de la casa del local: la galera, un pequeño crustáceo que hasta hace muy p ...
La Casa Lukas celebró, el pasado 26 de marzo, el décimo aniversario de su implantación en Donostia. Recordemos que Lukas surgió originariamente en Zarautz, municipio en el que hoy en día cuenta, todavía, con dos establecimientos. Desde primera hora de la mañana, el Palacio Miramar fue recibiendo a cientos de representantes del mundo de la hostelería, la restauración, la distribución y la gastrono ...
Tras tres intensas jornadas que unieron formación, cocina y showcooking, la segunda edición de las Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura Minimal finalizaron el 3 de marzo en Murgia con un gran sabor de boca por parte de los asistentes y los organizadores. Congresistas llegados desde ciudades como Barcelona, Orense, Huelva, Alicante o Sevilla y muchos desde todos los rincones de Euskal Herria, ...
El pasado 9 de marzo tuvo lugar, organizado por La Vinatería y con la colaboración de Araex/Spanish Fines Wines, el 5º Encuentro de Chuleta y Vino, una cita anual que lleva ya celebrándose por tercer año consecutivo en el asador Patxiku-Enea de Lezo tras dos años iniciales en Casa Julián de Tolosa. Carnes y vinos de primera Como viene siendo habitual, los afortunados asistentes a la cita tuvieron ...
“Ya no existen las fronteras y tenemos que crear puentes de comunicación con Iparralde para que conozcan y consuman nuestros productos y vengan a visitarnos”. Es la filosofía que impulsó a Iker Alzugaray, charcutero del mercado de La Bretxa, a organizar una presentación de productos gourmet vascos en los soportales del restaurante Le Suisse, de San Juan de Luz. El “golpe” de efecto tuvo lugar el ...
Un escueto mail enviado el pasado 28 de enero por la organización de los “Gourmand Cookbook Awards”, informaba a Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia que la segunda edición de “La Senda del Pintxo”, editada el año pasado, había sido elegida como mejor libro del estado en 2014, y competía entre los mejores del resto de países para la elección del mejor libro del mundo, que se dará a conocer el próximo ...
En el momento de enviar a imprenta este ejemplar de Donosti Aisia, faltaban tan sólo unos días para la presentación, en la librería Elkar de Donostia, de la novela “El aroma del crimen”, incursión en la literatura de suspense de Xabier Gutiérrez (Donostia, 1960), cocinero del Laboratorio Arzak, autor de un sinfín de libros de cocina, comunicador, bloguero y colaborador habitual en multitud de pro ...